Помощь по закупкам:

Закваска Левито Мадре

Артикул: 3653
ID: 528561593
150 руб.
Хочешь собрать быстрее? Расскажи друзьям!
Закваска «Левито Мадре» произведена по древним итальянским технологиям.
Закваска идеально подходит к таким видам изделий как: Фокачча, Чиабатта, Пицца!
Закваску выводят в определенных условиях: густое пшеничное тесто, замешанное на виноградном сусле, вызревает в растворе подслащённой воды определенное время.
Затем уже без воды тесто с высокой плотностью подкармливают и обновляют каждый день на протяжении 10 суток, обеспечивая доступ кислородом.
Кстати именно из-за виноградного сусла закваска кажется слегка розовой. Такой вид закваски при выпекании хлеба придает потрясающий аромат, вкус и огромные пузыри.
В основном закваску используют для выпечки пшеничных и ржано-пшеничных хлебов, багетов и чиабатт.

Срок годности 24 месяца

Состав

Состав: мука пшеничная цельнозерновая, мука пшеничная ВС, виноградное сусло, ферментированные в процессе натурального брожения.
Возможно незначительное количество хмеля, солода, муки ржаной.
Энергетическая ценность готового продукта на 100 грамм: белки - 7 г., жиры - 2 г. углеводы - 47 г. 248 кКал.

Как готовить

Оживляем сухую закваску. Опара

Высыпать закваску в стеклянную ёмкость объемом не менее 1л.
Добавить 100 мл. теплой воды (38°С).
Перемешав, растворить сухую закваску, оставить на 1ч.
Добавить 100 г муки и 40 мл. воды, оставить на 16 ч. при температуре 25-35°С под пленкой.
Примечание: В закваске должно образоваться много пузырьков, консистенция должна быть похожа на густую сметану.

Приготовление хлеба.
Замесите тесто руками или в хлебопечке по своему рецепту или используйте наши пропорции:
добавить в опару 275 г. муки, 165 мл воды, чайную ложку соли, столовую ложку растительного масла.

Дайте тесту хорошо подняться и можно выпекать в духовке или хлебопечке.

Рекомендации по выпечке
В духовке при 200 С - 45 минут с паром. В хлебопечке режим "Бездрожжевой хлеб". В мультиварке при 100 С по одному часу с обеих сторон. Перед употреблением остудить. Рецепт рассчитан на 600 +/- 50 г хлеба
* Можно приготовить материнскую закваску многократного использования или опару для выпечки хлеба.

Условия хранения

Условия хранения: в сухом помещении,
относительная влажность воздуха не более 75%

Комментарии к товару
Войдите, чтобы оставить сообщение.
Закупку проводит
SvetaNik 4,8
Сегодня в 16:13
Идет сбор заказов
Собрано 25%
Выкуп № 11
Мин. сумма выкупа: 7 000 руб.
Орг. сбор: 17,00 %
Участников закупки: 7
Каталог обновлен: 07.05.2023
 Рейтинг закупки: 5,0
-Минимальная сумма закупки:3000 руб, собирать будем 7000 руб.
-Сбор:штучно
-Оплата на карту Сбербанка инструкция по оплате
-Ваша цена: цена сайта+орг 17% , без транспортных расходов.
-Доставка с Санкт-Петербурга до 7-14 рабочих дней, отгрузка товара в день заказа после поступления 100%-ой оплаты.
-После СТОП отказы не принимаю. С ЧС и новичками (у кого меньше 4 оплаченных СП)работаю по предоплате за три дня до СТОП. С ЧС работаю согласно правилам
-Раздача из офиса только после полной оплаты заказам.
-На возврат принимается заводской брак. Все претензии по возврату рассматриваются в течении недели, после объявления раздачи.
Если вы не согласны с каким-либо пунктом условий, в закупке прошу не участвовать.Дабы не быть причиной ее срыва. :!:Участие в закупке - дело добровольное. Организатор является лишь посредником между Вами и поставщиком. СП - не магазин, где все включено. СП-это риск. Вы разместили заказ - Вы согласились с условиями закупки.