Закваска Brevibacterium linens PB (на 1000 л, MicroMilk) Артикул: 3170

Закваска бактериальная лиофилизированная для прямого внесения. в состав этой закваски входят Brevi bacterium linens. Применяется при производстве сыров с мытой коркой, таких как Реблошон, Брик, Фонтино. Придаёт цвет и усиливает аромат.

Норма внесения : 1 пакет на 1000 л молока

Способ применения:

Достать закваску из холодильника и выдержать при комнатной температуре 30-40 минут.
Перед тем как открыть пакет закваски, обработайте место будущего среза и ножницы для вскрытия пакета 70% спиртовым раствором.
Добавить порошок вместе с заквасками в самом начале приготовления сыра до внесения молокосвёртывающего фермента и перемешать не допуская пенообразования молока.

Состав: лиофилизированная культура Brevi bacterium linens. Не содержит генно модифицированных микроорганизмов

Хранить при температуре ниже -18 ⁰C