Кунжут (альтернативное название - сезам) сильно ценят во всём мире за его полезные свойства. Кунжут имеет очень широкий спектр воздействия на организм. Предупредим сразу, что не рекомендуется подвергать семена тепловой обработке так как в их состав входит Омега-3, которая разрушается при температуре выше 40 С. Омега-3 имеет антиоксидантные и противовоспалительные свойства, уменьшает уровень холестерина в крови, ускоряет обмен веществ. Помимо Омега-3 в кунжуте есть три компонента, которые присутствуют только в нём, об этом говорит их название, сезамин, сезамолин, сезамол. Они так же имеют выраженное антиоксидантное действие, предупреждают появление опухолей замедляют процессы окисления в клетках. Поэтому кунжут очень популярен у женщин, так как он замедляет старение, а витамины А, В, Е улучшают состояние кожи, волос и ногтей. Напомним, что семена содержат много клетчатки, которая улучшает работу кишечника, выводит шлаки, способствует похудению. В лечебных целях кунжут рекомендуется употреблять при: лечении остеопороза воспалении лёгких улучшения работы сердца, снижения уровня холестерина в крови профилактики раковых заболеваний мастопатии Состав: семена белого кунжута В 100 г содержится: белки – 19,4 г жиры – 48,7 г углеводы – 12,2 г Энергетическая ценность: 605 kcal/2533 kj
