Оливковое масло "Desantis" 5 л для жарки (Olio di sansa di oliva)

Desantis" Olio di sansa di oliva – это оливковое масло из Италии, состав которого, представляет собой смесь рафинированного, натурального оливкового масла и масла из жмыха, но с кислотностью не более 1,5%.

Лучшее применение это масло найдет в приготовлении пищи.

Продукт почти полностью состоит из ненасыщенных жиров (жирных кислот), которые снижают уровень вредного холестерина, не влияя на содержание полезной его разновидности. Тем самым поддерж-ся норм. баланс жизненно важных элементов в организме.
Употребление масла способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и ожирения.

Итальянское оливковое масло делится на 4 основные категории:

• Olio extra vergine di oliva - натуральное оливковое масло экстра-класса. Кислотность не более 1%. Это масло первого отжима без нагревания. Самое лучшее масло этой категории имеет статус DOP (Denominazione d' Origine Protetta - Защита происхождения).
• Olio di oliva vergine - натуральное оливковое масло. Кислотность не более 2%. Это тоже масло первого отжима без нагревания, но произведено из оливок худшего качества, чем масло экстра-класса.
• Olio di oliva - смесь рафинированного и натурального оливкового масла. Кислотность не более 1,5%. Рафинирование - быстрое испарение масла без доступа кислорода и последующая конденсация. Рафинированное масло не содержит вкуса и запаха оливкового масла.
• Olio di sansa di oliva - смесь рафинированного, натурального оливкового масла и масла из жмыха. Кислотность не более 1,5%.

Оливковое масло может быть простым, то есть без добавок, а также с травами, перцем и грибами. Но если масло простое используется очень широко (им заправляют салаты, поливают горячие блюда, на нем жарят), то масло с добавками, как правило, используется для придания дополнительного аромата для горячих блюд (пицца, мясо, рыба и пр.)

Хранить оливковое масло следует в темном месте не более года. По истечении этого срока масло начинает понемногу терять свои вкусовые качества и аромат. Следует помнить и о том, что оливковое масло очень хорошо впитывает запахи, так что держите крышку плотно закрытой!