Сфера применения арахисовой муки в наше время весьма разнообразна – этот полезнейший растительный продукт находит применение в домашней кулинарии, хлебопекарной и кондитерской промышленности.
Благодаря высокому содержанию легкоусвояемых растительных белков арахисовая мука является ценным диетическим продуктом и уже давно находит успешное применение в качестве компонента вегетарианского питания (в частности, по своей пищевой и энергетической ценности богатое незаменимыми аминокислотами она не уступает большинству сортов мяса, куриному яйцу и молочным сливкам). Арахисовая мука богата необходимыми для полноценного развития растущего детского организма витаминами Е, А и D, йодом, фосфором, кальцием и цинком арахисовая мука в последнее время все чаще находит применение в рационе детского питания.
Арахисовая мука является отличным источником витаминов-антиоксидантов А и Е, которые в комплексном сочетании благотворно влияют на состояние кровеносных сосудов и кожных покровов, способствуют улучшению работы органов зрения, а также оказывают мощное иммуностимулирующее и противовоспалительное и действие.
В составе арахисовой муки также присутствует комплекс витаминов группы B (B1, В2, B3, B4, B5, B8, B9), принимающих активное участие в углеводном, белковом, водно-солевом, липидном обменах, играющих важную роль в процессе кроветворения, регулирующих работу нервной, сердечно-сосудистой, мышечной и пищеварительной систем, а также способствующих поддержанию в организме человека оптимального гормонального баланса. Содержащиеся в муке арахиса витамины группы B необходимы также для здоровья кожи, ногтей и волос, для хорошего зрения и крепкого иммунитета.
Стоит отметить, что арахисовая мука весьма богата холином (витамином B4), необходимым организму человека для синтеза фосфолипидов - предупреждающих жировую инфильтрацию печени и развитие желчекаменной болезни.
Достаточно много в арахисовой муке содержится и жирорастворимого витамина D, необходимого для полноценного роста и регенерации костной ткани, укрепления иммунитета, а также для профилактики сердечно-сосудистых и эндокринных заболеваний.
Мука из арахиса содержит меньше жира, чем арахисовая паста, и пользуется популярностью среди поваров, потому что высокое содержание белка делает его пригодным как усилитель вкуса. Арахис мука используется в качестве пищевой клейковины.
Противопоказания: противопоказано людям, страдающим аллергией на орехи, больным
бронхиальной астмой, а также заболеваниями суставов (подагра, артриты, артрозы) и повышенной свертываемостью крови, этот растительный продукт следует употреблять с осторожностью.
Пищевая ценность на 100г: - белки-29,0г, жиры-50,0г, углеводы-11,0г
Энергетическая ценность- 610ккал
Срок годности: 12 месяцев при отн.вл.возд не более 70% и темп.от +5до +20С.
Изготовлено в России, упаковано- ООО "Пеки самЪ"
