Обладает великолепными органолептическими характеристиками. Идеально подходит в различных видах кондитерских изделий, прошедших термическую обработку.
Изделия длительного срока хранения
Применяется в:
Торты и пирожные (отсадка, прослойка, крем)
Кремовые десерты
Стержни для сырков
Начинка в круассаны
Сдобные и слоеные изделия
Массовая доля влаги не более 26,5%
Массовая доля сахарозы не менее 43,5%
Внешний вид Однородная масса коричневого цвета с глянцевым блеском, не растекающаяся на горизонтальной поверхности.
Хранение 6 месяцев при рекомендуемой температуре хранения не более +20°С
Вкус Обладает ярко выраженными карамельно сливочными вкусом и ароматом.
Массовая доля жира не менее 10%
Произведено в России.
