Домашние копчености. Новые оттенки вкуса любимых продуктов

Новинка: нет
Автор: Гезий К.
Количество страниц: 192
ISBN код продукта: 978-5-389-21438-5
Возраст: 16
Категория: Взрослые
Серия: ДомаВкусно
Издательство: КоЛибри
Товарная группа: Кулинария, еда, вино
Вес: 0.669 кг
Формат: 185х230
Год издания: 2023
Переплет: Переплет
Тема: ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
Ниша: МАХАОН
Код книги: 9785389214385 Копченая утиная грудка с душистым перцем, шашлык из копченых говяжьих щечек, холодец с копченым окороком и брокколи, пирог из блинного теста с копченой рулькой и шнитт-луком, рулет из копченой печени со шпинатом, карпаччо из копченого лосося, копченые баклажаны и зеленый горошек… насладитесь новыми вкусовыми оттенками любимых блюд! В этой книге вы найдете основные техники копчения, а также яркие рецепты, сгруппированные по типам продуктов: говядина, свинина, птица и крольчатина, рыба и морепродукты. Кроме того, узнаете нюансы малоизвестной, но любопытной техники копчения сыров и овощей.